要经营好一个门店,我们要从以下几点深入挖掘潜力:产品、服务、门店选址。首先是产品,大家都知道,在餐饮小吃行业,口味是吸引客户至关重要的因素。因此在加盟熟食项目之前,一定要充分了解加盟项目的产品口味,只有拥有良好的口味才能上吸引客户,才能逐渐为门店积累客户从而成为深受大众喜爱的熟食门店。
其次就是服务。大家知道,现在各行各业门店众多,竞争也都比较激烈再也不是以前的物资短缺时代了。因此在有顾客前来购物的时候,一定要充分为客户介绍、解答疑问,引导帮助客户决定消费的品种,只有这样,让进店顾客充分感受到购物的愉悦这样才能在上留住客户。
民以食为天,就算是居家生活的人们也不例外。现在人们工作一天非常辛苦,所以即便是下班回家也不一定会做饭,到卤味熟食店里购买一些美味又不贵的食物,回家享用或者带去朋友家里一同品尝,谈笑风生,解压放松那滋味定然是棒棒哒。
对于卤味熟食店来说,居民区集中地附近是的开店地址,租金不贵,消费人群也不少,消费目的还非常的明确。缺憾就是,竞争压力大,不过,只要做好产品,实打实的用产品去竞争,不占鳌头也会竞争不过。
现在的熟食加工,在卖场有调节气氛的作用,能增加很多客流量,也是差异化经营的一部分。熟食类商品需要自成一派,这样就会有自己的特色。特色商品是顾客吃出来的,有独特的口味,而好的口味又来源于好的配料食材,熟食运营的好,能提高来客的频次和卖场效益。但是很多人觉得熟食难运营
很多时候熟食商品的品质不是不好,却没有达到销售目标。这是因为我们的售卖方法不对,不能促进顾客购买欲望。生产量不合理,没有规划。很多商家为了应付台面而去生产,一早上把一天要售卖的产品都做完了,一天卖不了两天卖,时间越久产品口味越差,商品应该分次出售,保证产品的新鲜度。其次更致命的是不注意卫生,顾客不够信任我们,整体印象不是很好。联营商品没有竞争力,没有特色,生产量严重不足,效率低,陈列乱。我们做的是品质,做的是口感,熟食做不好,会给我们带来很大的不良影响。
以上信息由专业从事卤味加盟培训指导的香巴香于2021/6/20 11:25:01发布
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