卤菜加盟的高昂加盟费请你深思一下值不值?毕竟卤菜只是一个小餐饮的项目,主要就是投资低,风险小。别光看有的加盟商网站上面的诱人宣传语:某个加盟商日营业额突破10000元、20000元,一年能赚几十万,甚至有的网站说上百万......作为一个30来年的卤菜世家,我认为说一年能赚上百万那不现实,一天要卖多少份啊?就算他一份平均20元钱,(有的顾客买十几,有的顾客买五十元左右的都有)一天也要卖1000多份,一碗卤菜从点菜,到切菜,再收钱,打包。也得30秒---1分钟,再遇到一些挑剔的顾客,嫌这个猪蹄不好看,那个鸭子太肥了,在柜台跟前挑挑拣拣的,时间更长一些。
我们要了解熟食店的规模大小,加入熟食是一个小规模的操作,一般在10平方米以内,较大的不超过20平方米。他们中的大多数都有两三名商务人员。有些人认为商店越大,我的生意就越好,来的客人就越多。这样做只会增加成本并造成浪费。对于那些租不起店铺的人,他们可以在菜市场的出入口租一个摊位,但要注意不要靠近味道较重的摊位,以免把味道放在熟食之上。
要去你想加入的品牌总部进行实地考察,需亲自尝试吃熟食,亲自看看烹饪过程。只有这样,你才能确定你想加入的熟食味道好不好,那些无味的腌泡汁一定没有市场。还有一件事,你不能只自己吃,你必须去那些专卖店看看顾客是否喜欢。
1、选好开店位置
选址是开熟食加盟连锁店的优先步,这一步至关重要,因为想要生意好,就得有稳定的客源,而客源大小取决于店址。熟食加盟连锁店比较适合开在小区、菜市场附近,这些地段的量大,而且租金也相对便宜。
2、产品要干净卫生
其实对任何餐饮店来讲,产品都需要做到干净卫生,特别是熟食店。由于售卖得是即食类产品,消费者购买之后,一般不会进行高温加工,如果不干净的话,很容易造成腹泻,只要出现这样的状况,熟食店辛苦积累起来的声誉恐怕就很难挽回了。
3、注重服务的质量和态度
如何经营好一家熟食加盟连锁店?服务也是不容忽视的一节。要想吸引和留住顾客,服务一定要到位,努力满足顾客的合理需求,以塑造良好的店铺形象。
以上信息由专业从事社区卤味熟食加盟店的香巴香于2021/6/20 8:31:56发布
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