民以食为天,天下粮仓,米当先,所以说大米作为我们的主食之一是一个很重要的存在,而大米的种类之中有一种有机富硒大米,这种有机大米含有微量元素硒,而普通的大米是不含有硒的,硒是人体生命活动中所必需的微量元素之一,是人体内的抗的氧化剂,能够提高人体的免益力,具有多种功能。
硒是食品源抗的氧化剂,能够清除人体内过多的氧自由基,防止细胞膜脂质过氧化的破坏,它的抗自由基作用是维生素E和维生素C的300-500倍,可以提高整体免益力,硒能促进T细胞和中性粒细胞的增殖和杀伤作用,促进免益球蛋白的合成和抗的体生成,增墙人体抗病毒的能力,按捺病毒活化,减少脂褐斑的形成,硒还能够抗病毒、抗过敏、抗朽迈等致癌作用,减轻放疗的毒副作用,所以有机富硒大米是很多人的选择,不仅好吃还有这么多的功效,可不尝试一番呢?
怎样挑选的五常大米?国内的大米主要分籼米和粳米两大类,可以简单的概括为“南籼北粳”,即南方出产的主要是细长粒的籼米,米饭糯性小,松软有劲,但是食味较粗糙,饭凉后回生变硬,而北方出产的主要是中长粒或小圆粒的粳米,米饭糯性大,紧致劲道,食味高,饭凉后不回生
这也是为什么国人比较喜欢东北大米的原因。其中以北纬45度稻作黄金带上出品的大米为佳。五常大米就是其中的佼佼者,那么我们如何挑选好大米,特别是好的五常大米呢?
一、 先看包装上的说明
1.产地
东北大米主要指的就是黑吉辽三省,其中以黑龙江大米为佳,当然五常大米更是没得说
2.稻种
东北大米稻种有几十种,其中种植比较广泛,深受喜爱的主要有:稻花香2号、龙洋系列、龙稻系列、松粳系列、绥粳系列、吉特系列、东农系列等,这其中以稻花香2号比较受欢迎
3.生产日期
大米一经生产出来,因为与空气的接触,就开始了缓慢的氧化过程,大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化,使大米失去原有的色、香、味,营养成分、食用品质均开始下降,甚至产生有毒有害物质。所以尽量选择刚刚生产出来的大米,尽量按照“鲜米”的品鲜期,在45天内食用完毕。
二、 再观大米的品相
1.观米型
以米粒完整度高为佳,即碎米越少越好。其中鉴别稻花香2号大米的方法是,留意米粒的尺寸,稻花香长约6毫米、宽约2.5毫米、厚度约1.8毫米,上下不会超过0.5毫米的误差,稻花香米粒的长宽比在2.5左右
2.观米色
除白色外,无黄、红、黑等异色粒。稻花香米粒显淡淡的灰白色,半透明,而非晶莹剔透的白色,同时大多数稻花香米粒的中部有不透明的白色
三、闻米香
把大米放在手里轻轻搓几下,再闻一闻,如果有陈腐的味道,说明这个米不是好米,如果有浓郁的香味,特别是粘在手上的味道持续很久,说明这个米多半是掺了香精,稻花香是非常清淡的香味,要特别留意的是,用稻花香煮饭的时候会飘出米香味,但米饭做好以后就不会再有。
以上就是为大家分享的内容,希望对大家有所帮助。
冬季怎样防止大米霉变?炎热的夏季是各种东西都很容易发霉的季节,尤其是遇到梅雨季节,对于大米来说,更容易生虫发霉,所以,很多人往往会忽略了冬季大米的保存,一致认为冬季大米是不可能发霉的,所以,可以放心储存,孰不知,随着天气气温下降,空气湿度增大,家里的大米如果不注意保存,也是很容易会发霉的。在这里,小编不得不提醒大家,冬季大米保存技巧也要特别了解,不容忽视。
冬季大米防霉保存方法:
1、密封保存。
大米之所以会发霉,往往是因为与空气接触,吸收了空气里的水分所致,所以,需要密封保存,杜绝大米与空气接触的机会,这样就能够很好的避免大米受潮发霉出现了。
2、将大米放在干燥、通风处保存。
因为家里几乎每天都会用到大米,频繁取出,这样的情况密封保存往往是不现实的,所以,针对这种情况,将大米放在干燥、通风处,时刻保持大米的干燥,以便于更好的避免大米受潮发霉的现象。
3、少买勤买。
大米一旦买的多,长时间吃不完,放在家里存着,一旦保存不当,难免就会出现发霉的现象,对于这种情况,建议消费者少买勤买,这样不仅能够保证时时吃到新鲜的好米,同时还能够避免大米发霉。
霉变大米毒性强,吃了对人体健康不利,所以,对于广大消费者们来说,一定要合理保存大米,避免大米发霉。
以上信息由专业从事金龙鱼稻花香大米批发价的龙水商贸于2024/5/1 8:39:20发布
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